Mini barretes
Mini barretes de salmó, paté, formatge i de ricota amb cogombre
Ideal per aperitius o bé menus finger food, celebracions o sopars de divendres.
Ingredients
Ous remenats · Salmó fumat · Espàrrecs verds · Ceba caramel·litzada · Formatge tipus ricota · Menta picada · Cogombre tallat finet · Taronja tallada finíssima · Paté · Poma tallada finíssima · Nous · Nabius · Formatge crema blau
PREPARACIÓ
Fornejar un sortit de mini barretes fins aconseguir el seu punt cruixent per fora i tou per dins. Obrir-les per la meitat i fer un assortiment de bocinets de:
· Untar la mini barreta amb formatge ricota, afegir-hi el ou remenat poc fet i posar-hi un tall de salmó fumat per sobre. Decorar amb un espàrrec verd escaldat.
· Untar la mini barreta de formatge ricota, rectificar de sal i pebre, afegir-hi una mica de menta fresca picada, el cogombre tallat i la taronja per sobre.
· Untar la mini barreta amb paté, posar-hi una mica de ceba caramel·litzada i uns talls de poma. Decorar amb nous trocejades.
· Untar la mini barreta amb formatge crema tipus blau, afegir una mica de ceba caramel·litzada per sobre i unes nabius per decorar.