Mini Quiches
Mini quiches de pan de molde con salmón y espárragos
Ideal para entrantes, fiestas, picnics urbanos.
Ingredientes
Pan de molde blanco cortado · Mantequilla fundida · Moldes de madalenas o cupcakes · Huevo · Nata · Espárragos · Salmón ahumado · Queso emmenthal y gruyere rallado · Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cortar los bordes de una rebanada de pan de molde blanco. Con un rodillo de madera ( o botella de cristal si no hay rodillo) aplastar la rebanada hasta que quede bien delgada y extendida. Cortarlo en círculos para que quepa en los moldes de madalenas. Untar los moldes con mantequilla y forrarlos con el pan de modo que quede como una cestita. Mezclar los huevos con la nata y el queso y sazonar. Añadir la mezcla en los moldes. Por último poner los espárragos y el salmón en cada molde a gusto. Hornear a 180º C durante 20 minutos o hasta que queden hechos y dorados.